1、挑选饱满个大的紫皮大蒜去皮，洗净、晾干、切片。
2、将切好的大蒜放入干净的玻璃瓶中。
3、往装紫皮大蒜的玻璃瓶子里倒入56度白酒200毫升——大蒜和白酒的比例是1：2，密封。
4、常温封藏，至少放置两周以上，即可饮用。
一段时间后的大蒜酒——酒已经变成了黄色，说明大蒜中的一些保健养生物质已经被白酒析出。
