1、食材准备好:鸡蛋,虾皮,葱,凉开水
2、葱去皮去头洗净
3、用刀切碎备用
4、虾皮提前水泡开
5、泡好的虾皮洗一下,放入炖盅里
6、鸡蛋加少许的盐
7、半碗的凉开水打散
8、用过滤网过滤一下
9、撇掉多余的泡泡
10、上蒸蛋蒸煮10分左右即可
11、出锅时撒些葱花,淋些酱油即可