1、鲭鱼洗净晾干，切成4段，每段表面切几段，撒上盐和黑胡椒，白菜和泡菜切成一口大小，韭菜切成7-8厘米的段。
2、将酱油倒入平底锅，淋上毛毛，拌匀。
3、中火加热酱汁煮滚后，放入鲭鱼块。
4、在烤圆纸的中心切一个洞，盖上配料做锅盖，用中火慢炖10分钟。
5、加入卷心菜和泡菜，中火煮5分钟。
6、最后加入韭菜，稍微搅拌即可关火。
