酿制纯粮食酒的古法工艺

1、一、洗洗，就是清洗粮食，田里收获的稻谷难免会有一些杂质和石砺，我们要将稻谷的瘪粒、杂草、石子筛选出来，用冲淘洗净。原料当然是越干净越好啦。

3、三、发发就是发酵，蒸过的稻谷放入发酵缸，拌匀酒曲，密封存放发酵。15天后可开缸，闻有甜香，谷见茶色。这就是半成品了。

5、五、放放，就是放酒。馏成的酒在铁锅底部越聚越多，需放一接酒盘连接放酒管，将酒放出。

7、七、品品就是喝咯。不用多说，但是如果喝自己亲手酿制的酒，那感觉肯定与众不同了。