1、鲜虾洗净，剪去尖刺，剪去虾线，置入平盘中。
2、大蒜切成蓉，姜切成姜末，以中火预热下油25ml，取一半的姜蒜蓉放入锅中翻炒至金黄色，连油一起与另一半姜蒜蓉拌匀，铺在虾下，调入生抽，盐和料酒。
3、将平盘盖上保鲜膜，放入锅中蒸，小火蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。
