1、先将羊腩清洗干净，切块备用。
2、马蹄、胡萝卜去皮切块。
3、将一个生姜切片。
4、首先把锅烧热，不用油，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。
5、从新起锅，放油、放南乳、放姜片炒香。
6、再加入羊肉爆炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮 15 分钟。
7、再加入马蹄和红萝卜块，盖上锅盖焖一个半小时。
