1、笋剥壳洗净用刀背拍碎，再改刀成长段。
2、锅下水烧开，放入笋焯水。
3、过凉沥干水份待用。
4、另锅下油烧热，爆香笋段。
5、倒入1茶匙盐、1茶匙糖，淋入2汤匙红烧酱油翻炒。
6、然后倒入半碗水。
7、大火焖烧收干汁即可。
