1、将葱花准备两份、小米椒切成小粒。
2、将仔排浸泡在清水中，以去掉血水。
3、将浸泡好的仔排捞起用厨房纸巾吸干水分。
4、将处理好的仔排放在容器里，放入适量盐、生抽、老抽、蚝油抓匀。
5、放入葱姜蒜末，再倒入适量生粉拌匀。
6、在仔排上面撒上豆豉、小米椒，放入水已烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可。如果想吃软烂的可以转小火继续蒸半个多小时以上。
7、出锅后撒上葱花即可。
