高逼格排骨南瓜盅

1、我买的排骨是整片的😢，量不能太多，否则不容易蒸熟

2、骨头很硬，很难砍。如果你能买到砍成小块的排骨就迈过最难的一步啦！

3、用清水将排骨充分洗净，捞出沥干水

4、姜切丝、葱白切小段、小辣椒切丁、2大勺蒜蓉豆豉酱、半勺蒜蓉(可不用)、1大勺生抽、半大勺老抽、1大勺料酒

5、充分拌匀

6、放一旁腌制着吧

7、南瓜1个，大小得根据你家锅的大小😂

8、将南瓜切下盖子，用勺子小心挖出瓜肉，不要将南瓜壁挖的太薄，不然蒸软后容易破和漏，留一些瓜肉和排骨一起蒸熟后很美味

9、大火蒸盖上盖子蒸8分钟

10、用锡箔纸将其罩起来(这样南瓜盅里面不会有太多蒸汽水流进去)，盖上盖子大火蒸40-50分钟

11、蒸好的排骨南瓜盅长这样子👆，轻轻出中间的排骨看看是否熟透，如果没有就得回锅继续蒸