1、油菜摘开，洗干净。
2、炒锅烧开水，先烫油菜根部，上下翻动。
3、然后再整棵放入开水，叶子一蔫就马上捞出。
4、立刻放到冷水盆过凉。
5、炒锅热油，先炸香姜末。
6、放入肉丁炒熟。
7、加一碗水，放入油菜。
8、加适量蚝油和盐。开锅煮2分钟。2分钟后马上把油菜捞出来。
9、剩下汤汁放上葱末勾成芡汁。
10、浇到油菜上即可。
