宫廷桃酥的做法

1、熟核桃去皮切成碎米粒大小备用。

2、低筋面粉、熟核桃碎和泡打粉混合均匀备用。

3、在料理盆中将鸡蛋打散，用手动打蛋器搅打，分次加入细砂糖并打发。

4、分次加入猪油，充分搅拌乳化成均匀的乳糜状，加入小苏打，搅拌均匀。

5、将低筋面粉、熟核桃碎和泡打粉用刮刀加入猪油糊中拌匀成团，盖上保鲜膜松弛10分钟，分成约30g规格的小面团，继续松弛20分钟。

6、烤盘中铺上烤纸，将小面团揉圆后放入烤盘中压扁（30g/个规格：厚约5mm，中间略薄，直径约为8cm），中间洒上黑芝麻装饰.打开烤箱，开启电源，选择风扇+上下火模式，170度，烤19分钟。取出稍凉即可食用。