椰香黄金糕的做法

1、椰一浆330克+糖50克，搅拌煮开后关火

2、放入黄油融化

3、加入木薯粉搅拌成糊

4、4个鸡蛋用打蛋器打出魚眼泡，加入30克糖、柠檬汁，打成蛋糊

5、打蛋大约10分钟

6、打蛋时用开水泡开20克糖，待变成温热时加入酵母粉搅拌融化

7、酵母水倒入木薯糊搅拌均勻，接着蛋糊倒入木薯糊，用打蛋器搅拌1分钟。现在等待发酵，并且每20分钟用打蛋器搅拌1分钟

8、2小时后倒入容器再次发酵1小时待表面有较大气泡后，180度烤35分钟 容器刷油直接倒入烤， 别用油纸 ! 因为时间久了有角落会漏

9、椰香扑鼻、烟韧弹牙的黄金糕