藤椒油食用方法

凉菜加入藤椒油风味更骆虹绦磅佳浓郁。 面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。 在做肉菜的时候最好放藤椒,这样不仅可以去除膻气,还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多,可以 在腌制肉类时加入,也可以在炒菜时煸炸,使其散发出特有的麻香味。

食材

土公鸡一只 一只

鸡杂 100g

土豆片、藕片、青瓜片青红美人椒圈 50g

鸡汤 500g

藤椒 15g

藤椒油 20g

香油、鸡精 15g

藤椒钵钵鸡

1、将土仔公鸡肉，改刀成片，鸡杂、土豆片、藕片分别放入鸡汤中煮断生备用。

2、用竹签将准备好的各种原料穿成串，放入器皿中。

3、用鸡汤和所有调料，调成汤汁，装进器皿中，撒上美人椒圈即成。

凉拌萝卜丝

1、萝卜洗净，切成丝，放在小盆里。

2、小米椒切圈，放在萝卜丝上，再依次放盐、醋少许、白糖、藤椒油、味精。

3、热油锅里放调和油，烧烫后淋在萝卜丝上。

4、后面把香菜洗净，用手掐段，放在萝卜丝上一起调和均匀，摆盘即可。