1、冬瓜去皮，切2-3毫米的片，海米提前泡发备用。
2、锅里放色拉油，比炒菜的量多些，油5成热。
3、放入冬瓜，煸炒，放少许盐。冬瓜变色后，盛出，留底油。
4、放入葱姜蒜末，爆香，再放入海米，煸炒几下。
5、放入烧好的冬瓜，翻炒均匀，撒鸡精就可以出锅。
