过程有点复杂的好菜~红焖猪蹄笋干煲

1、提前一晚烧开水泡发笋干

2、第二天，泡上一条鱿鱼干，

3、把前一晚泡的笋冲洗一下，放到锅里，加水煮开，

4、大概煮个五六分钟，煮出那些黄黄的水，倒掉，把竹笋再洗洗，煮笋这一步是为了去除竹碱味，让竹笋更加的可口，

5、处理好的笋切成长条状，备用

6、猪脚砍成大块，冷水下锅，焯出血沫，捞出洗净备用，

7、准备一些葱姜蒜

8、取个小碗，放一小块豆腐乳

9、三勺生抽

10、一勺老抽

11、两勺蚝油

12、一勺白糖

13、一勺十三香

14、三勺料酒

15、拌匀备用

16、鱿鱼切开成小块，想切花的话，在鱿鱼背面切出交叉花刀，

17、再切块，这样一炒就卷成好看的鱿鱼筒了

18、锅中下油，先爆香葱姜蒜和鱿鱼干;

19、把猪脚放进去翻炒翻炒，

20、倒入调好的红烧酱汁

21、炒均匀，哗噻，颜色真好看

22、然后加入三碗水

23、清水刚好没过猪脚，然后煮开

24、煮开后放到沙锅中，调中小火，炖30分钟，中途记得多次翻动，别粘锅烧糊咯，

25、30分钟后，加入笋干，再炖十分钟

26、时间到，猪脚炖得Q弹软糯，肉汁也收得恰好，吸收了肉汁的笋干更是脆嫩可口，宝宝们，上米饭吧！