蒜蓉烤茄子如何做？

准备两个茄子刷上油，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟，五花肉剁成肉末，加入料酒、酱油、盐、蚝油腌制，大蒜切末，剁椒切碎，碗中放入大蒜、剁椒、食盐、酱油、香油、孜然粉，搅拌均匀，锅里倒油，把肉末下入翻炒至变色，取出烤好的茄子，将茄子从中间划开，在茄子肉上多划几刀，将炒好的肉末铺在茄子上，倒上调好的酱汁，放入烤箱200度烤10分钟，撒上葱花即可。