菠菜手擀面怎么做

1、菠菜汁加热成温的，倒入面粉用筷子搅拌成絮装

2、用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖着醒二十分钟，这期间可以准备配料

3、猪肉剁成肉馅，玉米豌豆放开水焯熟捞出，香菇切末

4、热锅下油，放肉末翻炒，放入生姜，料酒，酱油，盐，蚝油，变色后加入香菇翻炒片刻，加入一点水煮一分钟，放入玉米和豌豆，煮两分钟

5、出锅时撒上葱花，装盘

6、面团揉十分钟用擀面杖擀成薄薄的薄片，并折叠起来，方便切断，期间要适当加入面粉防粘

7、切成你想要的宽度，用手抖开即可

8、水烧开，放入面条，水开后加冷水，如此煮三至四遍，捞出盛盘，放上配料就非常美味了！