1、将鸡翅根放入凉水锅中，加一汤匙料酒去腥，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出备用。
2、调碗汁，蚝油 生抽 料酒 白糖的比例为1:2:3:4，一起放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
3、锅中烧热适量油，爆香葱姜。下入焯过水的鸡翅根。中小火煎至翅根上色。
4、倒入调好的碗汁。再加入适量开水，水的量到翅根的一半就可以。
5、开大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖煮十五分钟。
6、十五分钟后，开大火收收汤汁。盛入盘中，撒上白芝麻。
