1、土豆去皮，香葱,大蒜,红彩椒洗净
2、首先，把土豆切成薄片
3、此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽
4、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段
5、锅里加水，烧开，取出土豆丝
6、把土豆丝浸在冷水里。土豆丝松脆爽口
7、放入红辣椒、大蒜和青葱
8、加入麻油、酱油、醋、盐、鸡精和胡椒油
