千层肉饼的做法

1、备好温水、面粉和猪肉馅 猪肉鲜：提前加入葱姜、料酒、老抽、食盐、白糖和五香粉搅拌均匀

2、边倒温水边将面粉搅成絮絮状

3、揉至光滑、盖膜饧面30分钟左右

4、排气后分割2份、取一份擀成大片、用刮刀如图割开

5、除右下角留一块空白外，其它片地方均匀铺上猪肉馅

6、将右下角向中间对折

7、接着将左下角向中间对折

8、翻转到第二片上

9、再重复步骤6~8折好、轻轻捏紧收口

10、用擀面杖轻轻擀压成厚簿适中的大饼

11、锅热后滴少许菜籽油、放入肉饼

12、加盖，转最小最小火力慢慢烙

13、约8~9分钟后翻面，加盖继续

14、再烙8~9分钟关火