豆沙一口酥的做法

1、将100克黄油室温下放置软化，加入40克糖粉。用打蛋器将黄油和糖粉搅打至黄油略发白

2、分2次加入50克鸡蛋液，每加入一次鸡蛋液后搅拌至蛋液被黄油完全吸收后再加入下一次蛋液。搅拌至黄油顺滑状态。

3、拌好的黄油里倒入过筛后的200克低筋面粉，用刮刀拌至无干粉状，再揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛15分钟。将松弛好的面团分成均匀的4等份。

4、板上撒少许面粉防粘，将面团擀成约20厘米左右长度的椭圆形。

5、将70克豆沙搓成和面皮相同长度的长条形，放在面皮中间。

6、用面皮将枣泥包裹起来，搓圆备用。

7、用刀切成一段段的小剂子，排放在烤盘上。

8、刷上纯蛋黄液，撒少许黑芝麻，烤箱180度预热，放在中层。

9、完成