1、准备材料
2、猪肝洗净，放入清水中，加入少许白醋浸泡1小时
3、猪肝洗净，切薄片后再次洗净，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；菠菜去根部洗净，切长段；枸杞洗净，用清水泡发；姜洗净，切丝
4、菠菜放入沸水锅中，焯烫约1分钟后捞出沥干水分
5、热锅放油，放入姜丝小火煸出香味
6、加入清水，煮开后放入猪肝，煮约1分钟
7、加入菠菜和枸杞，煮约1分钟
8、加入盐和鸡精调味即可
