1、将牛肉切成薄片，放入生抽、料酒、淀粉和少许花生油抓匀。香肠切成小块备用。
2、炒锅热油，转中小火，倒入牛肉片快速翻炒至断生后盛出备用。倒入香肠炒熟后盛出。
3、把河粉倒入盆里，放入生抽、少许老抽拌匀，提前调好味，炒的时候才不会手忙脚乱。
4、炒锅热油，倒入河粉快速翻炒到闻到香气，再倒入牛肉片和香肠炒匀，最后放入少许葱段炒匀即可。
