芒果千层的做法

1、鸡蛋加细砂糖搅拌均匀

2、加入牛奶搅拌均匀

3、分两次筛入低筋粉，第一次都要彻底搅拌均匀后再筛第二次

4、加入隔水溶化后的黄油，继续搅拌均匀，使它们完全溶合在一起

5、搅拌好的面糊需要过筛2次

6、过筛好的面糊很细腻，基本上没有气泡和颗粒，然后放进冰箱冷藏30分钟。赶时间的话也可以放进冰箱冷冻10分钟左右

7、冷藏好的面糊搅拌一下，用汤勺一勺一个面皮

8、倒入一勺面糊，平底不粘锅转一圈注意用小火

9、像这样起大泡了就可以了

10、烙好的面皮需要冷却后才可以叠在一起

11、这个配方大概有20张面皮

12、把芒果切成小块备用

13、淡奶油加入细砂糖，高速打发至纹丝不动

14、先在最底层放一张面皮，在上面加入一层奶油

15、盖一张面皮，边缘对齐，重复此步骤2次

16、铺奶油加芒果

17、盖一层面皮，重新铺奶油！一直重复以上步骤至最后一张面皮

18、好多层，足足的奶油和芒果