魔芋烧鸭子的做法

1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口，将魔芋上端从中间的口穿过去，魔芋就形成了，自然的花结将处理好的魔芋焯水。

2、准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料，将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒，煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒，鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。

3、将鸭肉中大部分油分煸炒出来，再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水，盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟

4、下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟，在加入适量的盐和胡椒，.起锅前加入青椒，.混合均匀后烧煮上半分钟即可。