1、红糖用热水化开，红枣去核剪碎
2、化开的红糖水加入油搅拌均匀
3、倒入过筛的面粉搅拌均匀
4、加入蛋黄搅拌均匀
5、加入红枣碎搅拌均匀
6、蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。提起打蛋器可见尖角，蛋白不流动
7、取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
8、把蛋糊倒入模具中，震出大气泡，烤箱预热130度40分钟，出炉后立即倒扣晾凉
