1、准备酸菜，瘦肉
2、瘦肉洗净，切丝
3、酸菜反复洗四五遍，切丝
4、瘦肉放入淀粉、生抽、料酒、盐腌制
5、姜切丝，蒜切末备用
6、锅中下入油烧热，下瘦肉，炒至变色盛出
7、锅中留底油，下姜丝蒜末炒香，下入酸菜炒至三分钟放入瘦肉
8、翻炒至熟盛出即可
