腊肠煲仔饭新吃法

1、一碗饭洗几次，然后泡半小时

2、在砂锅底抹上一层油，把泡好的米饭倒进油锅里。米与水的比例是1:1.5，比水高一厘米左右

3、大火烧开后，将小火（必须，必须，必须）烧开，直到表面没有水和气孔，如图所示

4、烹调过程中：准备两条腊肠，切片（原来这么长的腊肠，加两条，有点咸，差不多可以放一条半）

5、准备好豆腐干，切好豆腐干（如果你用的是未经熏制的豆腐干，记得用热水）

6、将米饭煮至步骤3的样子，将香肠和豆腐铺在上面，盖上盖子，点火，将香肠煮至油腻，大约15分钟

7、这时，用热水把卷心菜煮到八成熟

8、香肠油在米饭里味道很好。煮好后，把豆腐干放到香肠上，放在白菜心上，打一个鸡蛋，然后炖10分钟

9、酱油：酱油、蚝油、芝麻油、水

10、然后淋上酱汁，盖上锅盖（如果是搪瓷锅，留一小口，因为搪瓷锅是密封的，锅盖上会有水蒸气倒进米饭里），然后点火5到10分钟，盖上锅盖，炖10分钟，以便熏制香肠，如果你赶时间，不要炖

11、叮当作响，鸡蛋都熟了，撒上一些黑芝麻，一锅美味的米饭！