1、首先我们把三黄鸡用凉水冲洗干净，然后再加一勺料酒，一勺盐，多加一些黑胡椒。
2、按摩均匀，方便入味，在上面放上姜片腌制一个小时。
3、锅中刷一层油，铺上姜片，葱段，腌制好的鸡肚子里放上葱姜，加一勺料酒，盖上盖子，大火煮至开锅。
4、然后再转最小火焖半个小时，用筷子扎进去，没有血水冒出就熟了，最后再淋入一勺生抽，加上香菜，小米辣葱花，白芝麻淋入热油即可。
