香浓红烩牛腩 做法

1、牛腩洗净切小块，冷水下锅煮开后五分钟捞出，洗净血沫，控干水份。

2、小火炒制冰糖融化，微黄时放入牛腩块快速翻炒上色。

3、放入葱姜蒜头，老抽，生抽，香叶，料酒翻炒。倒入足量热水煮开，放入压力锅选择牛羊肉键炖一小时。

4、胡萝卜土豆去皮切块，葱花备好。炖牛腩时另起一锅，小火煸炒葱花后放入胡萝卜土豆翻炒，放入番茄酱一起煮。

5、调小火炖半小时即可，炖化土豆，牛腩炖好后与锅里的土豆胡萝卜在汇合后炖半小时大火收汤即可。