1、首先，我们准备齐全做这款葱爆羊肉需要用到的食材；
2、然后，将姜切成细丝，大蒜切片，红尖椒横切成片，香菜切长段，大葱切细长段备用；
3、接下来，将炒锅洗干净，倒入花生油加热，放入切好的姜丝蒜片煸炒；
4、然后，我们再下入葱段爆香，浓郁的葱香为了遮掩羊肉片的腥膻味；
5、这时候，火速倒入准备好的羊肉片儿一起爆炒；
6、接着，将羊肉片爆炒至变色烹入少许料酒去腥膻味；
7、等到羊肉片变色就熟了，下入香菜和红尖椒翻炒片刻，就OK了。
