1、备好梭子蟹和鸡蛋
2、备好调料
3、鸡蛋磕入碗中打均匀后再加入200毫升芯虹弋鹑清水打匀，梭子蟹洗净，去盖，再去除蟹胃，蟹鰓后每一个蟹切4块倒扣盘中
4、加入生姜片和料酒
5、锅内水开后上锅加盖大火先蒸5分钟
6、之后再把蛋液倒入再蒸8分钟后熄火
7、取出后倒入蒸鱼豉油
8、撒上葱花
9、热锅倒油
10、烧制冒烟后淋上即可
