原味戚风蛋糕

1、牛奶和油先一起搅拌均匀

2、再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀

3、筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用

4、蛋清打发泡后加入60克的细砂糖和柠檬汁打发至硬性发泡（蛋白一定要打成提起有倒三角状）

5、取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀快速翻拌均匀

6、再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀

7、拌好的面糊倒入9寸模具中，震两下排面糊中的空气，再放进烤箱中层，上下火150度烤60分钟样子，烤制表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可（临时加了点蔓越莓干进去）

8、烤好取出在案板上震两下再立马倒扣在冷凉架上

9、彻底冷凉后用脱模刀（或牙签）脱模后食用或使用