秋葵有刺怎么处理

1、秋葵性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，是一种高档营养保健蔬菜，风靡全球，可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特

2、秋葵果实为蒴果，果成熟后会木质化不可食用，而常见的秋葵表面的刺，实际上就是硬化的白色绒毛，是一种植物的正常生长现象，秋葵比较嫩，在秋葵的外皮上长刺可以保护秋葵不受虫子的侵扰

3、在食用秋葵时，对于其表面的刺无需特殊处理，在清洗、烹饪过程中会自然软化、脱落，在食用秋葵前只要将其清洗干净即可

4、具体清洗时，可以取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内，加适量的食盐，利用食盐的粗糙，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和污渍

5、秋葵具有缓解衰老 的作用，因为其含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）以及酮类物质，这些成分都属于抗氧化性活性物，食用之后能有效的清除体内的自由基，缓解细胞的衰老，对皮肤效果最为明显

6、最后，在采购秋葵时，要通过四看，即看个头、看绒毛、看颜色、看外形来选择，一般较嫩的秋葵个头都不大，绒毛浓密细微，色彩云彩鲜亮，表面平而无皱，较为饱满