麻辣龙虾尾怎么做？

首先将龙虾洗净去头留尾。起锅烧水加入料酒，待水开后倒入龙虾煮30秒后捞出沥干水分备用。起锅烧油，待油温五成的时候倒入龙虾炸30秒后捞出沥干油后备用。另起锅烧油，加入葱姜、干辣椒、花椒超出麻辣味，再加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，接着再加入酱油和蚝油炒香，倒入虾尾翻炒均匀，然后倒入半罐啤酒去腥提箱、撒入鸡精、白糖、盐、十三香，盖上盖子烧30分钟后开大火收汁即可。