樱桃季节生食注意事项

1、樱桃种类的选择。樱桃种类很多，市面上常见的有大红灯笼，甜蜜豆等，但每种樱桃的口感均不相同，大小及颜色也不同。每个果农培育出来的同品种樱桃口感也有区别。但大体上，有酸甜适中的，偏甜的和极甜的，个人可以按照自己口味有针对选择。但无论哪种樱桃一定要选择大小适中，软硬适中的，在价格上通常越便宜的口感越差，越贵的甜度越大。购买的时候也不要贪图口感，酸甜适中的更好。

2、挑选。当季的樱桃，大多都可以放心的采购，但需要注意的是，市场上的樱桃如果个果特别大，基本上很有可能是膨大剂化肥培养出来的，而且口感也非常甜，所以购买的时候不要贪图越大越好。果实的果肉饱满，有一定的硬度，果把是绿色坚固的，如果是干瘪的说明采摘的时间久了，不新鲜容易腐烂或者有喷洒药物防腐的可能。

3、清洗。购买的时候无论卖家怎么说是不打药的，自家的，基本上都有夸大的成分，为了预防病虫害，果农都会喷洒药物的，只是不像大棚瓜果蔬菜那般经常打药，但果子成熟后一般当地的樱桃不会再打药的，但买回来后依旧要用淡盐水浸泡清洗干净后再食用更安全。

4、食量。樱桃虽然好吃，有营养，但吃多了就不宜了。樱桃的糖分很高，而且为了抢占市场，果农很多都是提前采摘樱桃进入市场，樱桃没有完全成熟酸度还是很大的，所以老人和小孩在吃的时候一定要控制量，不能贪多。容易腐蚀牙齿，引起高血糖。即使年轻人食用也要注意吃完及时漱口或者刷牙。

5、保存方法。有时候吃不完剩下的，可以入袋装入冰箱冷藏，还能保存个三两天。一定要挑选果肉完整，没有软透，干燥没有水分的樱桃入袋。但见袋中有水珠，可以拿出来在阴凉地方敞开袋口，水汽散发干净后可再入冰箱冷藏几日，但不宜过久，樱桃会因为水分积攒多了而顶端开口进而腐烂。

6、其他保存方法。特别喜欢樱桃的顾客可以在采摘或者购买的时候买些七八分熟的樱桃，这样冷藏的时间会更久一些。熟透的樱桃果肉很软，也容易碰着破损，可以清洗干净后直接装入塑料袋包好后放入冰箱冷冻里，待其他季节何时拿出来都可以化冻即食，口感也很好。当然也有做罐头的，或者煮完后冷冻，自己亲自实验后还是觉得直接冷冻后效果要好，而且方便，存量大。