冰奶油面包怎么做

1、高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉以及法式老面，一起放入和面缸里，搅打到面团能抻出较厚的膜

2、加入提前软化好的黄油，搅打到面团能抻出细腻结实的薄膜即可

3、面团装入容器，盖上保鲜膜，放置在28度左右的温暖环境里发酵至2倍大

4、将面团取出，放在揉面板上轻轻拍打排气。均分成6份，滚圆，摆入烤盘

5、放在35度左右的环境里发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋黄液

6、放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12分钟左右。出炉后凉冷备用

7、接着制作夹馅，细砂糖倒入淡奶油，打至奶油纹路清晰、质地硬挺，分成3份，分别与草莓酱、抹茶粉、可可粉混合，调成不同口味的夹馅

8、面包横向划开一刀，但不要切断

9、挤入奶油，表面用抹刀整理平整，还可以用巧克力豆、草莓粉等做最后装饰。