冰淇淋怎么做?

如何在家制作好吃的冰淇淋？下面教给你奥利奥冰淇淋的制作方法。

食材

鸡蛋黄 2个

白砂糖 30克

牛奶 90克

奥利奥冰淇淋制作流程

1、准备鸡蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶90g、炼乳1小勺、奥利奥饼干碎40g、淡奶油150g。

2、蛋黄加入白砂糖中，用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅，呈浅黄色状态，往蛋黄中加入牛奶混合搅拌均匀。

3、将蛋黄与牛奶的混合液放在煤气灶上，小火慢慢加热，加热过程中不停地搅拌至液体出现沸腾状态关火

4、将准备好的炼乳加入其中，用手动打蛋器搅拌均匀，拌匀后晾凉过筛备用。

5、淡奶油装入无油无水的干净盆中，用打蛋器将淡奶油打发至硬性发泡，

6、将晾凉的蛋黄牛奶液分次倒入打发好的蛋白中混合拌均匀，加入奥利奥饼干碎拌均匀。

7、将做好的冰淇淋糊倒入模具中，全部倒完后端起模具轻轻震几下排出里面的气泡，表面用葑锞庑哒刮刀刮平放入冰箱中冷冻3小时以上即可脱模食用。

冰淇淋的好处

1、冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，可以稍微补充能量。

2、冰激凌为冷冻产品，在夏日食用，可以降低身体温度，帮助消暑。