1、排骨泡水10分钟，去除血水，沥干水分
2、准备葱姜蒜，豆豉，土豆
3、放入葱姜蒜，加豆豉，依据个人口味，将配料全部放入排骨中，加入适量淀粉
4、加入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟
5、土豆放底下，铺好排骨，上锅蒸25分钟，撒上葱花即可
