1、准备食材，将洋葱、鸡蛋分别洗净，切好，待用
2、热锅中倒油，将洋葱倒入，快速翻炒，加一点点水
3、盖上锅盖焖一会儿，3分钟后，再将炒好的鸡蛋花倒入锅
4、快速大火翻炒，放盐等调料，翻炒均匀，出锅
5、还做了香菇滑青菜，青菜杆要先入锅翻炒均匀
6、翻炒2分钟左右，青菜瘪下去，加盐等调料，快速出锅
