1、无刺的鲷鱼片洗净。
2、切片后加盐，胡椒粉调味。
3、加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水。
4、锅里放少许油，放入鱼片开始煎。
5、两面都煎到金黄，盛出备用。
6、利用锅中底油，炒番茄酱。加入两勺黄酒。
7、炒香后放入洋葱翻炒出味儿。
8、加一汤勺开水，然后放入一片，大火煮开后转小火煮到收汁
9、油菜心开水焯烫。
10、盛入盘中菜心儿围边即可。
