开炸鸡排店如何管理

1、炸鸡排培训炸鸡排店店员的管理首先就是要对人员专业技能的培养，从店员的接触顾客开始到为炸鸡排服务，应该怎么做，应该建立一定的标准，一定要给顾客提供一下专业的服务。

2、制作工序不能乱炸鸡排是油炸的，如果没有安排好很容易发生烫伤时间，所以每个人都要有自己的制作工序，而且先后的制作工序不能混乱，如果乱了就不能准确的放置每一样的道具和食材，如果一旦乱了，口味都有可能改变速度也跟不上，这样就会让顾客很不满意，所以制作工序不能乱。

3、保证环境　炸鸡排也要几分钟才能熟，在店里等待的时间内很多朋友尤其是年轻的朋友们，主要都是因为店里面的环境好，几个人可以坐在一起聊聊天，谈谈彼此的感觉和感受，畅所欲言，如果环境不好的话，那么至少有一批人根本就不会进，所以这一块的管理一定要严格。

4、适当的要进行个人总结 无论是个人，过一段时间的经营，都要进行适当的个人总结，无论是好的方面，还是不好的方面，都要适当进行总结，这样才能有利于自己的成长，还利于炸鸡排店更好的走下去。

5、严格的要求服务质量 既然是销售行业，那么店里的管理就一定严把服务质量，服务好了下次见面多打招呼，这样才能够更好的将销售的效果提高还能提升我们的素养。

6、产品的质量要保证原材料的质量一定要保证，哪怕你的口感有一点点差，也不能用质量不好的原材料来代替，最起码的东西要保证。

7、鸡排店文化的建设一个炸鸡排店算是一个小团队，团队会有人员流失，而炸鸡排店的文化会让新人很快融入到炸鸡排店文化之中。一个好的炸鸡排店文化就是每个人都能快乐的工作。