大虾新吃法-拉丝凤尾虾球

1、大虾去头，开背挑去虾线，在尾部2，3厘米处剪断。

2、虾头别扔，炸出虾油可以拌菜炒菜用，非常香。当然这次用不上。

3、中段虾肉去皮剁成泥，加上料酒和胡椒粉腌了10分钟，主要为了去腥。

4、土豆去皮我用微波炉叮了10分钟，没用锅蒸主要怕土豆太湿，待会儿不好包，这步就是能把土豆弄成泥就好了。

5、把虾肉和土豆泥混合，放入适量的盐，打成泥。

6、把土豆虾肉泥内放入少量芝士碎，包起来最后虾尾插入，口收紧一些。

7、虾球在蛋液里泡一下

8、裹好面包糠

9、油温烧至5，6成热，改小火，轻轻放入虾球，等炸一会在翻动，以免虾球散了。

10、炸制金黄色出锅

11、好了，配上喜欢的酱料开吃吧

12、趁热吃，芝士拉丝效果很棒。