猪肝炒什么好吃

1、猪肝清洗干净，切成薄片。

2、猪肝放在汤碗中，加入盐、料酒、黑胡椒粉、生粉、生抽、生粉。

3、抓匀，腌渍10分钟。

4、土豆打去外皮，切成薄片，洗掉淀粉，沥掉水分。

5、青红小米椒切成圈，蒜剁成末。

6、香葱切成段，生姜切成片。

7、锅中倒入菜油，倒入葱姜蒜和小米椒爆香。

8、倒入猪肝，炒至九成熟，盛起来。

9、锅中留有底油，倒入土豆，调入盐、醋、生抽，翻炒均匀。

10、倒入炒好的猪肝，大火翻炒。

11、大火翻炒均匀。

12、出锅装盘，味道鲜香，营养美味。