肉段烧茄子的家庭做法
1、将里脊肉切成肉段,放到碗里加入水,空下血水,再捞出来晾干。

2、在肉里加入少许面粉,少许油搅匀,放置备用。

3、将茄子洗干净、去皮,切成滚刀块,加入少许淀粉拌均匀,放置备用。

4、在锅里烧些油,炸下肉块及茄子,可以在这里将肉块炸两次,这样更酥脆。

5、将提前准备好的葱蒜切成沫儿,放少许酱油,少许盐,白糖,鸡精,及水和土豆淀粉拌成亓歃肿肖料汁,锅里放少许油,烧热后先放料汁,再将肉,茄子,少许青椒,大火翻炒。

6、待青椒颜色稍变深,即可出锅装盘了。

1、将里脊肉切成肉段,放到碗里加入水,空下血水,再捞出来晾干。
2、在肉里加入少许面粉,少许油搅匀,放置备用。
3、将茄子洗干净、去皮,切成滚刀块,加入少许淀粉拌均匀,放置备用。
4、在锅里烧些油,炸下肉块及茄子,可以在这里将肉块炸两次,这样更酥脆。
5、将提前准备好的葱蒜切成沫儿,放少许酱油,少许盐,白糖,鸡精,及水和土豆淀粉拌成亓歃肿肖料汁,锅里放少许油,烧热后先放料汁,再将肉,茄子,少许青椒,大火翻炒。
6、待青椒颜色稍变深,即可出锅装盘了。