步骤1
食材：虾仁200克、荷兰豆150克、姜2克、小葱2根。调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、胡椒粉2克。
步骤2
姜切末、小葱切葱花。荷兰豆去筋。
步骤3
虾仁加料酒、淀粉、姜末、拌匀、腌制15分钟。
步骤4
热锅倒油、油温5成热时、下荷兰豆、炒1分钟、调入盐、生抽、胡椒粉、炒匀。
步骤5
放入虾仁、炒至变色。
步骤6
即可盛出。