1、将鸡腿切成小丁，放入碗中，再加入蚝油，抓拌均匀腌制10分钟。
2、把青椒清洗干净之后去掉根部，然后切成小块备用。
3、锅中热油，油热之后放入蒜，爆炒出香味。
4、再将腌制好的鸡腿肉放入锅中快速翻炒，直到将鸡肉炒散，炒变色。
5、加入酱油快速翻炒，炒好之后盛出来备用。
6、锅中留有少许食用油，然后将切好的彩椒块放入锅中快速翻炒，炒至八分熟。
7、再将炒好的鸡丁放入锅中，大火快速翻炒均匀，就可以关火出锅。
