无油无糖全麦南瓜贝果

1、全麦粉+高筋粉混合，比例可以自己调节，尽量全麦不要超过面团总量的40%，因为口感会没那么好。

2、南瓜提前蒸好过筛，弄成南瓜泥，加入面粉中，用筷子慢慢边搅边加

3、三光即可，不需要出什么膜之类的

4、用保鲜袋包起来，放在冰箱冷藏1-24小时都可以，让面团自己水解形成面筋，即好控制后期面团温度，也便于面团更快更好的出膜

5、从冰箱取出面团，准备好盐，酵母用水完全化开备用，揉面，把盐先揉进去，再把酵母水揉进去

6、正面连着烘焙纸一起放下去，纸预水就分离了，心里默念30秒左右，再翻面30秒，烫好的放在布上，把多余的水吸走，摆入烤盘，200度烘烤25分钟