广式芋头糕的做法

1、提前一晚泡发香菇，提前一小时泡发干贝，虾米

2、肥猪肉洗净切丁备，腊肠切丁备，芋头削皮切丁备，干贝撕成丝状备用（泡干贝的水不要倒，虾米捞出备，香菇切丁备用

3、起锅不放油，把白芝麻放进去炒到金黄色，捞出 备用，接着放入肥猪肉熬出油炸干，猪油渣捞出备用 锅留油

4、放芋头入锅翻炒至金黄加腊肠、干贝、虾米、香菇、猪油渣翻炒均匀、放少许盐 少许糖 加半碗水大火烧至收汁 盛出备用

5、拿一个大容器把1000ml水和500g粘米粉混合 搅拌均匀，然后加入刚刚炒好的材料 少许盐，搅拌均匀

6、拿一个大盆，盆底抹油，把混合好的粉浆倒进大盆，把气泡震出来，放入锅中蒸30分钟

7、出锅后撒点白芝麻和葱花，味道超美