1、柠檬、姜、蒜切片，干辣椒切段，香菜切段。
2、鲈鱼清洗干净，鱼身切花刀。上述配料填于鱼腹中。
3、取锅，少许油，下鲈鱼，稍微煎下。加清水，大火煮沸，加盐，生抽。
4、改小火焖煮5分钟，大火收汁即可出锅。
